旗下微信矩陣：
烘焙
烘焙最新資訊，投資界全方位播報烘焙相關話題,全面解讀烘焙投資、融資、并購等動態(tài)。
零售商為什么都盯上了烘焙？
當網紅單品成為社交貨幣，又會反過來助推新一輪的打卡熱潮。一個細節(jié)是，幾乎每個吃播博主都做過以山姆瑞士卷為主題的「甜品局」。一塊只賣1元，下一個「2元面包」出現了？
烘焙界現網紅單品草雞蛋蛋糕，在多地門店受追捧，以草雞蛋等為賣點、價格親民，但其未來發(fā)展尚存諸多未知數 。烘焙界又一超級「網紅」
烘焙業(yè)沒有永遠的頂流，只有層出不窮的“新王”——黃油年糕的爆紅，折射出烘焙業(yè)對于創(chuàng)新的渴求：消費者永遠渴望新鮮感，這就是機會所在。老牌烘焙宜芝多回歸，能否再獲消費者青睞？
僅一年時間，烘焙賽道的變化就已是翻天覆地，更何況是時隔三年，宜芝多才宣布回歸，無論是消費人群還是消費習慣，烘焙賽道早已不是當年的日月。面包刺客背后是「成為網紅」的焦慮
低價面包并不是消失了，而是貴價面包越來越多了。后者不再只是一種食物，而變成了一種社交貨幣，出現在朋友圈、小紅書、抖音……這時候30多塊錢吃的就不再只是面包，而是一種情緒價值。山姆瑞士卷賣了10億元，盒馬賣爆榴蓮千層…零售商的烘焙生意做起來了？
除山姆之外，開市客、盒馬、叮咚買菜，胖東來，甚至于傳統(tǒng)商超都在不斷烘焙賽道推新，打造大單品。98歲的嘉頓面包何以成為廣東人的「白月光」？
在這樣的市場環(huán)境下，烘焙行業(yè)存在著很多新機遇，而這或許才是未來嘉頓與桃李面包對抗的“新戰(zhàn)點”。現打鮮奶+現烤面包，人均9元起，一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產品的品質升級，確實是值得嘗試的方向。隨著越來越多消費者把烘焙產品視為日常主食，高品質烘焙的市場需求將進一步增長。不過“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式，盡管目前出現了一批門店，...2023，超10萬家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展，那種小而美的企業(yè)想要實現快速擴張，其難度無疑會越來越大。因此，烘焙大規(guī)模閉店其實不是問題，問題是如何真正走出屬于自己的道路？
降噪NoNoise
斑馬消費
紅餐網
天下網商
藍鯨新聞
FBIF食品飲料創(chuàng)新
深氪新消費
新品略財經
江瀚視野觀察
